~ 8 wraps, 325 g
~ 1 el olijfolie
~ 400 g kipfilet, in repen
~ 1 rode paprika, in 8 stukken
~ 1 gele paprika, in 8 stukken
~ 1 courgette, in repen
~ 75 g rucola
~ 4 el pesto.

Lees meer »

Druiven kun je tegenwoordig overal zonder pitjes krijgen, maar pitloze watermeloen heb ik nog nooit gezien. Het wordt even vissen dus voor we alle pitjes uit de meloen hebben, maar het is de moeite waard. Vervolgens draaien we razendsnel een cocktail in elkaar die gebaseerd is op een mojito.

Bereidingstijd: 5 minuten
Nodig voor 4 personen:

* 1 bakje ijsklontjes
* 1 schijf watermeloen
* 2 eetlepels bruine/ basterdsuiker
* 1 dl rum
* 1 takje muntblaadjes
* ½ limoen

Lees meer »

Slokdarmfestival? Dat klinkt nou niet echt verleidelijk. Toch belooft dit culturele en vooral culinaire festival een feestje te worden voor de smaakpapillen.

Tijdens het gratis festival in het Brabantse Veghel genieten zo’n dertigduizend bezoekers van zang, dans, theater, muziek, beeldende kunst en culinaire uitspattingen.

Dit jaar is zanger/pianist Van Velzen er bijvoorbeeld te vinden en een kokslegertje dat een mosselpan van 2,5 bij 2,3 meter moet zien te vullen. De culinaire liefhebber mag vooral aankomende zondag niet missen. De dag begint dan met een ontbijtconcert van Wibi Soerjadi. Ontbijten tijdens zijn kunsten heeft de beroemde pianist liever niet, maar ervoor kan men zich flink tegoed doen, belooft de organisatie.

Lees meer »

Uitstekende wijn is al te koop voor één euro vijfennegentig. Vooral goedkope supermarktketens grossieren in verrukkelijke wijnen. Dat blijkt uit de nieuwe wijngids van de Consumentenbond. De organisatie testte 500 rode, witte en roséwijnen, die maximaal 8 euro kosten.

Fred Kramer van de Dekamarkt kan de Schoondal rosé van 1,95 euro van harte aanbevelen...
Als allerbeste wijn komt de 'Schoondal Cape Rosé' uit de bus. Deze fles, die slechts 1,95 euro kost, kreeg als enige in alle opzichten een tien van het testpanel. De rosé wordt verkocht bij Jumbo, Deen, Jan Linders, Sanders, Plus, Poiesz en Dekamarkt. De beste rode wijn is de 'Veelplesier Classical Red', die voor 3,99 euro te koop is bij Jumbo. Bij de witte wijnen wordt de eerste plaats gedeeld door de 'Moselland Divinum Riesling', voor 3,99 te koop bij Albert Heijn en de 'Jean Baptiste Adam Pinot Blanc', voor 6,99 euro verkrijgbaar bij Gall & Gall.

Bereidingstijd: 30 minuten

Nodig voor 4 personen:

* 4 saucijzen/worstjes
* 1 bakje champignons
* 1 bakje cherrytomaatjes
* 1 flesje dubbel bier
* 1 takje rozemarijn
* 1 teentje knoflook
* ½ dl room olijfolie

Bak de worstjes aan in een beetje olie. Doe als ze bruin zijn de hele champignons, tomaatjes, rozemarijn en het fijngehakte teentje knoflook erbij en breng alles op smaak met zout en peper.

Laat even doorbakken en blus af met het bier. Zorg dat het vocht op middelhoog vuur inkookt tot een mooie dikke saus ontstaat.

Voeg vlak voor serveren de room toe en roer nog even goed door. Leg een saucijsje midden op een bord en schep er flink wat saus over. Lekker met in de schil gekookte aardappels.