Vegetariërs kunnen voor kip, shoarma en gehakt vanaf volgende maand terecht bij de slager aan het Spui in Den Haag. Want daar komen de vleesvervangers van biologisch akkerbouwer Jaap Korteweg in de vitrine te liggen. Niet van echt te onderscheiden.
In het eerste filiaal van de 'nepslager' zijn producten te vinden, gemaakt van een mix van de eiwitrijke lupineboon en soja. Korteweg vroeg chef en hotelier Marco Westmaas voor de smaak. Die vindt dat de nieuwe vleesvervanger de eerste is met dezelfde bite als vlees.
Dus ook vegetariërs kunnen voortaan genieten van de smaak van vlees, zonder hun bezwaren aan de kant te hoeven zetten.
Permalink
Comment feed for this post
