Ingrediënten voor 4 personen:

250 g baguette (1 dag oud)
2 eieren
80 ml melk
1 zakje vanillesuiker
150 ml melk
5 EL geklaarde boter
2 EL bruine suiker om te bestrooien

Voor de cranberrysaus:
Sap en rasp van 1 limoen
4 EL cranberrymarmelade
1-2 EL cranberrysap
50 g gedroogde cranberries

1. Het stokbrood snijden. Eieren met melk en vanillesuiker in een diep bord mengen. De stokbroodjes hierin dopen. Beetje boter in een gecoate pan verhitten en de stokbroodjes daarin aan beide kanten goudbruin bakken.

Follow up:

2. Voor de saus alle ingrediënten in een kleine pan doen en koken. De gebakken stokbroodjes met bruine suiker bestrooien en samen met de saus opdienen.

Bereidingstijd: ca. 25 Minuten
Voedingswaarden per portie:
Energie: 456 kcal, 1909 kJ
Eiwit: 8,9 g
Vet: 17,3 g
Koolhydraten: 67 g

Cranberrymarmelade
1 zakje (342 g) verse cranberries (of uit de freezer) met het sap van 1 sinaasappel, 200 gram geleisuiker en een opengesneden vanillestokje in een pan mengen. Ongeveer 2 uur laten sudderen. Dan al roerende 3 minuten laten koken. Gelijk hierna in schroefpotten doen en dichtmaken. Een paar minuten omgekeerd op het aanrecht laten staan.