,,Eieren zijn al eeuwen lang het symbool van de opstandig. Joden aten eieren tijdens een begrafenismaaltijd om de wedergeboorte na de dood uit te drukken. Germanen aten eieren bij de offermaaltijden van Ostara, de godin van lente en vruchtbaarheid. Eieren staan niet alleen symbool voor het nieuwe leven, maar ook voor de vier elementen:

- De schaal staat voor de aarde

- Het membraan staat voor de lucht

- Het eiwit staat voor het water

- Het eigeel staat voor het vuur

Follow up:

Eieren zijn gezond vanwege de voedingsstoffen die erin zitten. De mens heeft eiwit nodig voor de opbouw van het lichaam. De vitamines in een ei zijn goed voor de groei. Eieren zitten in vak drie van de Schijf van Vijf, samen met vlees, vis en vleesvervangers. Om gezond te eten, heeft iedereen wat van deze producten nodig in verband met de B-vitamines en mineralen zoals ijzer. Eieren bevatten wel veel cholesterol. Het Voedingscentrum adviseert daarom niet meer dan drie eieren per week te eten. Een beetje rustig aan doen dus met de eieren tijdens de paasdagen."