Als je wilt afvallen, mag vis niet op je menu ontbreken. Lees hier alle feiten over vis en doe ideeën op voor heerlijke recepten.

Vis is één van de beste producten die je kunt kiezen op het gebied van gezonde voeding. Daarnaast is vis onmisbaar tijdens het afvallen: je krijgt belangrijke vitamines binnen en de POINTS® waarden zijn over het algemeen laag.

Algemeen spreken we van twee soorten vis. Probeer ze allebei minstens één keer per week te eten. Ten eerste heb je witte vis, zoals kabeljauw, schelvis, rog, victoriabaars, schol, heilbot, heek en tilapia. Deze zitten vol proteïne en bevatten weinig vet en calorieën.

Follow up:

De tweede categorie bestaat uit olierijke vissen als ansjovis, haring, makreel, zalm, sardine, sprot, tonijn en forel. Deze bevatten meer vet maar bovenal ook Omega-3 vetzuren die je helpen gezond te blijven en die goed zijn voor hart- en bloedvaten.

Vis is gemakkelijk klaar te maken en staat binnen een handomdraai op tafel. Het duurt een minuutje of tien om vis te grillen, te pocheren, te bakken of te stomen. In de magnetron gaat het zelfs nog sneller.

Kies zorgvuldig voor de juiste bereiding: vermijd bakken, frituren of andere bereidingswijzen die vet toevoegen. Onthoud dat je met bakken het aantal calorieën kunt verviervoudigen!

Koop vis altijd van een goede visboer, van een supermarkt met een visafdeling of uit het vriesvak. Pak ze losjes in en doe het thuis direct in de koelkast. Bereid het op dezelfde dag dat je het hebt gekocht.

Om te controleren of je vis gaar is, kun je het best een scherp mes in het dikste gedeelte van de vis steken. Als je mes er gemakkelijk doorheengaat en de vis uit losse delen bestaat, is het gaar. Gebakken vis verliest zijn doorzichtige kleur en wordt massief wit of roze.

SNELLE VISRECEPTEN
Leg je vis op de grill en besprenkel het met citroen- of limoensap. Kruid met zout en peper en gril 6-8 minuten, afhankelijk van hoe dik de vis is. Terwijl de vis gaar wordt, bereid je een heerlijke salsa. Hak tomaat, komkommer, rode ui en peterselie of koriander. Voeg eventueel een klein chilipepertje toe als je daarvan houdt.

Maak een simpele saus voor bij de vis. Verwarm 200 gram magere crème fraîche samen met 4 eetlepels magere melk. Voeg verse gehakte peterselie, bieslook of lente-ui toe en zout en peper naar smaak.

Leg plakjes tomaat en Italiaanse kruiden op een stuk kabeljauw of schelvis. Leg 8-10 minuten onder de grill.

Pocheer gerookte schelvis 6-8 minuten in een pan met een laagje water dat bijna kookt. Serveer op een bedje van verse spinazie en maak het af met een gepocheerd eitje. Perfect voor de brunch of lunch!

Gegrilde verse zalm smaakt sensationeel! Leg de zalm 6-8 minuten onder de grill en draai één keer om. Pas op dat je de zalm niet te lang grilt, want dan wordt hij droog. Voor extra smaak kun je de moten van tevoren inwrijven met gemalen koriander en komijn en/of maak een sausje van magere yoghurt met gehakte komkommer en verse koriander.

In plaats van met paneermeel of broodkruimels kun je de vis knapperig maken door er geweekte couscous overheen te strooien. Kruid de couscous met gehakte kruiden, geraspte citroenschil, citroensap en gehakte bosuitjes. Vooral zalm en schol smaken heerlijk als je ze op deze manier bereidt.

Maak een oosters visgerecht door je vis te kruiden met Chinese kruiden of Thaise kruiden. Serveer ze op een bedje van wokgroenten of met noedels of rijst. Erg smakelijk en klaar binnen 10 minuten!

Vergeet de voordelen van vis uit blik niet! Goed en gemakkelijk. Combineer tonijn (op eigen vocht of op water) met bonen, gehakte tomaat, gehakte komkommer, tomatenpuree en citroensap en je hebt een heerlijke meeneemlunch. Je kunt ook zalm uit blik nemen en combineren met magere crème fraîche en gehakte komkommer. Prima geschikt voor op een toastje of de boterham.