Sushi, sashimi, uit blik of gewoon vers: tonijn is een populaire vis. Zo populair zelfs, dat het vissen op nagenoeg alle tonijnsoorten op de maximumcapaciteit zit. Sommige soorten worden zelfs flink overbevist.

Om de toekomst van de tonijn veilig te stellen zijn snel strenge regels nodig, zeggen belangrijke milieuorganisaties. Zij richten hun hoop op de bijeenkomst van de Inter-American Tropical Tuna Commission (IATTC) deze week in Panama, al heeft deze tonijncommissie de afgelopen jaren weinig klaargespeeld om de tonijn van de ondergang te redden.

Follow up:

‘De prijs van tonijn? Dat ligt aan vraag een aanbod’, zegt de eigenaar van een Groningse vishandel desgevraagd. ‘Ook op de langere termijn.’

De toenemende schaarste lijkt de prijs nu al te beïnvloeden. Viskenners weten niet precies hoeveel duurder de vis is geworden, maar dat de tonijnprijs is gestegen merken zij wel op. Een rekensom met CBSgegevens - de importwaarde delen door het aantal importkilo’s - toont dat tonijn de afgelopen tien jaar tussen de 10 en 100 procent duurder is geworden, afhankelijk van de tonijnsoort. Al komt dat niet alleen door schaarste, zegt leverancier Vermunt. ‘De prijs is ook gestegen door hogere brandstofprijzen.’

Toch vragen consumenten steeds vaker naar tonijn, terwijl het lastig is om nog meer vis te vangen. Het risico dreigt dat zeeën volledig worden leeggevist.

Een bewustere consument zou wel eens de redding van de tonijn kunnen zijn. ‘De afgelopen twee jaar merken wij dat de vraag naar duurzame vis enorm toeneemt’, zegt eigenaar Bart van Olphen van duurzame visketen Fishes. Het groeiende consumentenbewustzijn en als gevolg daarvan de interesse in duurzame vis bij supermarkten legt Fishes geen windeieren. Over anderhalve week levert de vishandel witte tonijn in blik, mét duurzaam MSC-keurmerk, aan alle grote Nederlandse supermarkten.