Geglaceerde aardappels

Aardappel 1 kg
Citroen 2 stuks
Sinaasappel 2 stuks
Boter 100 gr
Honing 2 eetl
Gember 20 gr
Kaneel 1 st
Rozijnen 100 g

1: Snijd de aardappels in plakjes, blokjes of een ander gewenste vorm ***(blancheer ze kort)
2: Pers de citroen uit
3: Schil de schil van de sinaapappel af (zonder het witte)
4: Verhit de roomboter in een pan voeg de honing, kaneel gember rozijnen toe

Follow up:

5: Vervolgend de citroensap sinaasappel schil, rozijnen en 1 dl water toevoegen
6: Goed door roeren als laatste aardappel toevoegen en 10 minuten garen af en toe door roeren!

*** Blancheren is kort garen in kokend water en terug koelen in koud water

*** Aardappel ongeveer 2 minuten in koken water blacheren nadat in gewenste vorm in gesneden.

Permalink 1 reactie »

1 reactie

Reactie from: Chris Boesveld [Bezoeker] · http://www.mosterdwinkel.nl

ACHTERHOOKSE MOSTERDSOEP

Wat he-j d’r veur neudig?
· 2 tabletten vleisbouillon
· 1 kleine prei
· 50 gram katenspek
· 1 etleppel öllie of margarine
· 1 bekertje crème fraîche
· 1 kuupke smeerkeze
· 2 flinke etleppels Gorsselse mosterd
· 3 etleppels allesbinder
· zolt en pepper naor smaak

Hoo maak i-j dee soep?
Breng in ’n panne ’n liter water an de kok en doo de bouillontabletten daor in.
Maak de prei schone en snie ‘m in heel dunne ringeskes.
Snie ’t katenspek in mooi dunne reepkes.
Bak ’t katenspek in de kokepanne met öllie of margarine krokant. Op kökkenpapier efkes uut laoten lekken.
Klop de crème fraîche deur de bouillon. Reur daornao de mosterd d’r deur.
Laot de soep weer op temperatuur kommen.
Verdeel de soep aover de borden. Doo ’t katenspek en de prei d’r ’t laatste in.
Reur de smeerkeze d’r deur tut dee esmolten is.

Et smakelijk!

Mosterdwinkel Almen”
Dorpsstraat 39 7218 AC ALMEN
Tel.0575-492173 Fax.0575-492675
Email: info@mosterdwinkel.nl www.mosterdwinkel.nl

15-05-05 @ 14:59

Comment feed for this post

Plaats een reactie

23:42:44, 912 hits, Categoriën: Nu, Genieten

25-04-05

1 reactie

Plaats een reactie

Meest Bekeken